Bourgueil

Les vignobles de Bourgueil, sur la rive nord de la Loire s'étendent entre Saumur et Tours et sont composés essentiellement de Cabernet Franc, et d'une minorité de Cabernet Sauvignon.

La culture des vignes de Bourgueil remonte à l'époque romaine mais c'est la découverte de l'Abbaye de Bourgueil en 990 qui est à l'origine de l'essor de la viticulture et de la vinification.

Les vignes sont cultivées sur deux types de sols : l'un composé de sable et des cailloux (communément appelés "graves") donnant des vins fruités à boire jeunes; le second de nature argilo-calcaire pour des vins plus structurés à faire vieillir pour jouir de tout leur potentiel.

La plupart des vins de Bourgueil sont rouges, mais on trouve également des rosés. Les vignobles bénéficient de la présence de la Loire leur apportant une influence régulatrice de l'Atlantique à l'intérieur des terres. Les côteaux sont exposés sud et protégés des vents du nord par les forêts, ce qui permet un climat modéré idéal pour les vins de cépage Cabernet Franc.

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